{"id":120859,"date":"2019-07-26T08:53:42","date_gmt":"2019-07-26T12:53:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ocorreionews.com.br\/acervo-correio\/?p=120859"},"modified":"2019-07-26T08:53:42","modified_gmt":"2019-07-26T12:53:42","slug":"apos-19-anos-queijo-de-paraiso-das-aguas-ganha-ate-propaganda-do-presidente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ocorreionews.com.br\/acervo-correio\/?p=120859","title":{"rendered":"Ap\u00f3s 19 anos, queijo de Para\u00edso das \u00c1guas ganha at\u00e9 propaganda do presidente"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>O sabor do queijo meia cura do produtor \u00c1lido Brun, de 84 anos, acaba de ganhar propaganda do presidente Jair Bolsonaro. No dia da san\u00e7\u00e3o da lei que libera a comercializa\u00e7\u00e3o do queijo artesanal em todo o Pa\u00eds e exterior, a comemora\u00e7\u00e3o foi degustando o produto que nasceu em Para\u00edso das \u00c1guas, h\u00e1 19 anos.<\/p>\n

F\u00e3 declarado do presidente, seu \u00c1lido comemora a possibilidade de agora ir at\u00e9 para a Europa.\u00a0\u201cEu s\u00f3 vendia queijo dentro de Para\u00edso, mas vinha gente do Brasil inteiro comprar. Sem a Lei eu n\u00e3o podia enviar nem para Chapad\u00e3o do Sul que \u00e9 aqui do lado. Mas j\u00e1 teve gente que pediu encomendas por Sedex com destino a Bel\u00e9m, Rio de Janeiro e muitos outros lugares\u201d, lembra \u00c1lido.<\/p>\n

O produto \u00e9 feito de forma totalmente artesanal e org\u00e2nica, por \u00c1lido e a filha. O queijo meia cura ganha a colora\u00e7\u00e3o natural amarelinha, fato que, segundo o dono, j\u00e1 chamou a aten\u00e7\u00e3o at\u00e9 de queijeiro franc\u00eas.<\/p>\n

\u201cJ\u00e1 vi muitas pessoas passarem mal de tanto comer. Ele n\u00e3o sacia e n\u00e3o d\u00e1 vontade de parar de comer. As pessoas me perguntam o segredo e eu n\u00e3o sei dizer. Eu j\u00e1 recebi propostas at\u00e9 para fabricar na Europa, mas amo meu Pa\u00eds, eu queria ter o direito de vender aqui, sem burocracia\u201d, pontua.<\/p>\n

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\"Queijos
Queijos em v\u00e1rios formatos prontos para comercializa\u00e7\u00e3o.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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\"Tarde
Tarde de degusta\u00e7\u00e3o no Senado. (Foto: Geraldo Magela\/Ag\u00eancia Senado)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Neste m\u00eas, o queijo foi levado ao Senado e os parlamentares se esbaldaram. Um especial de sete quilos foi enviado ao presidente.\u00a0\u201cCada senador levou um queijo. Por aqui a pesquisa foi feita com 30 pessoas e 29 indicaram meu queijo. Depois disso, enviei um de sete quilos ao presidente, que tamb\u00e9m gostou muito\u201d, conta \u00c1lido.<\/p>\n

Por conta do alto custo e quantidade de regras para legalizar a venda, \u00c1lido nunca pode aumentar a produ\u00e7\u00e3o. Segundo ele, mais de 100 comerciantes de Campo Grande esperam por seu produto. Em 2003, o quilo do produto era vendido a R$ 10, em 2013 a R$ 35, em 2014 a R$ 40 e agora sai a R$ 60.<\/p>\n

\u201cAgora vou poder legalizar e vender sem o custo de grandes latic\u00ednios. Eu tenho \u00e1rea para produzir 2 mil litros ao dia, nada mais que isso, pois tamb\u00e9m n\u00e3o posso comprometer a qualidade do meu produto. Atualmente, fabrico de 30 a 40 quilos por dia e vendo o quilo por R$ 60\u201d, explica \u00c1lido.<\/p>\n

A Hist\u00f3ria<\/strong> \u2013 A trajet\u00f3ria de \u00c0lido e fam\u00edlia come\u00e7a em 1980 quando sa\u00edram de Santa Rosa (RS) com destino a S\u00e3o Gabriel do Oeste, no norte do Estado, para plantar soja. Em 16 anos, seu modelo de trabalho rendeu at\u00e9 pr\u00eamios no Minist\u00e9rio da Agricultura, mas mesmo assim veio \u00e0 fal\u00eancia.<\/p>\n

Por ser produtor rural, teve prefer\u00eancia no projeto de loteamento do Incra (Instituto Nacional da Reforma Agr\u00e1ria) e conseguiu uma \u00e1rea em Chapad\u00e3o do Sul, no Assentamente Sucuri\u00fa, onde ele, a esposa Elda Molinare Brun, de 75 anos, e os filhos, chegaram em 2000.<\/p>\n

\u00c0lido levou a cultura da uva para regi\u00e3o, mas foi no queijo que obteve sucesso. \u201cEu tinha umas vaquinhas e decidi pegar um ramo desvalorizado e transform\u00e1-lo em um grande neg\u00f3cio\u201d, conta.<\/p>\n

A propriedade fica localizada na BR-060, km 54, em Para\u00edso das \u00c1guas. Para quem sai de Campo Grande, a fazenda fica a 54 km antes da sede de Chapad\u00e3o do Sul.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Queijo<\/a>
Queijo na categoria meia cura. (Foto: Divulga\u00e7\u00e3o)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n
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\"Cortes<\/a>
Cortes menores mostram a textura.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n

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Campo Grande\u00a0 News , Danielle Valentim<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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