{"id":144586,"date":"2020-05-26T08:04:15","date_gmt":"2020-05-26T12:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ocorreionews.com.br\/acervo-correio\/?p=144586"},"modified":"2020-05-26T10:39:13","modified_gmt":"2020-05-26T14:39:13","slug":"carne-contaminada-transmite-o-coronavirus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ocorreionews.com.br\/acervo-correio\/?p=144586","title":{"rendered":"Carne contaminada transmite o coronav\u00edrus?"},"content":{"rendered":"<div>Os apreciadores de um bom churrasco podem respirar aliviados porque at\u00e9 o momento n\u00e3o h\u00e1 ind\u00edcio de carnes ou outros alimentos contaminados pelo novo coronav\u00edris. A quest\u00e3o foi levantada por leitor do Campo Grande News diante dos in\u00fameros casos de covid-19 diagnosticados entre funcion\u00e1rios dos frigor\u00edficos de Mato Grosso do Sul.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>O m\u00e9dico infectologista J\u00falio Croda opinou ser uma hip\u00f3tese \u201cdif\u00edcil\u201d de ocorrer. Isso porque os funcion\u00e1rios de frigor\u00edfico que trabalham diretamente com a manipula\u00e7\u00e3o de alimentos seguem protocolos r\u00edgidos de biosseguran\u00e7a. \u201cOs pacientes assintom\u00e1ticos transmitem menos o v\u00edrus\u201d, completou o m\u00e9dico. Croda disse n\u00e3o ter informa\u00e7\u00f5es sobre a viabilidade do v\u00edrus no alimento, mas acredita ser m\u00ednimo. \u201cAp\u00f3s o cozimento o v\u00edrus \u00e9 eliminado da carne\u201d. Explica\u00e7\u00e3o semelhante foi dada pela nutricionista D\u00e9bora Soria. Segundo ela, por ser um v\u00edrus novo ainda n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel falar com plena convic\u00e7\u00e3o sobre o assunto, mas at\u00e9 o momento n\u00e3o h\u00e1 not\u00edcias sobre contamina\u00e7\u00e3o desta forma. \u201cAcho muito improv\u00e1vel. Os alimentos normalmente s\u00e3o cozidos a 180\u00baC, 200\u00baC e essa temperatura geralmente mata tudo\u201d, declarou se referindo aos microorganismos que causam doen\u00e7as. Para D\u00e9bora, em princ\u00edpio, n\u00e3o deve haver preocupa\u00e7\u00e3o nem em rela\u00e7\u00e3o aos pratos que usam carnes cruas como o carpaccio ou quibe cru. \u201cEles s\u00e3o r\u00edgidos quanto \u00e0s medidas de higiene no manuseio dos alimentos. Possivelmente, a contamina\u00e7\u00e3o n\u00e3o ocorreu ali, mas na \u00e1rea de conviv\u00eancia, quando estavam sem luva e sem m\u00e1scaras. \u00c9 um local que tem muita gente\u201d, comentou.<\/div>\n<div>\nA nutricionista alerta ainda que se h\u00e1 preocupa\u00e7\u00e3o com as carnes deve haver tamb\u00e9m com outros alimentos como as frutas, por exemplo. \u201cA ma\u00e7\u00e3 a gente tamb\u00e9m come crua\u201d. Pandemia derruba embarques de gado vivo em 50% Exporta\u00e7\u00e3o de carne bovina cresce mais de 34%, confira! Ajustes em frigor\u00edficos vieram para ficar, afirma especialista Rob\u00f4 de ordenha para vacas Carne contaminada transmite o coronav\u00edrus? A Anvisa (Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria) publicou nota sobre o assunto em mar\u00e7o deste ano. Citando a Autoridade Europeia de Seguran\u00e7a dos Alimentos (European Food Safety Authority \u2013 EFSA), eles informaram que \u201co v\u00edrus precisa de um hospedeiro \u2013 animal ou humano \u2013 para se multiplicar\u201d e n\u00e3o h\u00e1 not\u00edcias sobre contamina\u00e7\u00e3o por meio dos alimentos. Mesmo assim, orientam as pessoas a prestarem aten\u00e7\u00e3o no quesito limpeza das superf\u00edcies e utens\u00edlios que entram em contato com os alimentos.<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div>\nFonte: Compre Rural<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os apreciadores de um bom churrasco podem respirar aliviados porque at\u00e9 o momento n\u00e3o h\u00e1 ind\u00edcio de carnes ou outros alimentos contaminados pelo novo coronav\u00edris. 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