{"id":151522,"date":"2020-08-07T16:08:02","date_gmt":"2020-08-07T20:08:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ocorreionews.com.br\/acervo-correio\/?p=151522"},"modified":"2020-08-07T16:08:02","modified_gmt":"2020-08-07T20:08:02","slug":"negocios-de-gastronomia-inovam-e-driblam-crise-em-chapadao-do-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ocorreionews.com.br\/acervo-correio\/?p=151522","title":{"rendered":"Neg\u00f3cios de Gastronomia inovam e driblam crise em Chapad\u00e3o do Sul"},"content":{"rendered":"

Boas ideias podem nascer na crise e em diferentes regi\u00f5es. Em Chapad\u00e3o do Sul, a 334 quil\u00f4metros de Campo Grande, os empreendedores da Gastronomia t\u00eam inovado, com resultados vis\u00edveis na melhora do faturamento. Em comum, eles realizaram as consultorias gratuitas do programa Sebrae Orienta, ofertadas pelo Sebrae\/MS em parceria com Sesi\/MS e Senac\/MS.<\/p>\n

As inova\u00e7\u00f5es incluem desde a entrada no delivery at\u00e9 a cria\u00e7\u00e3o de festivais tem\u00e1ticos pr\u00f3prios. \u00c9 o caso da hamburgueria Box Burger, dos propriet\u00e1rios Marcelo e Lidiane Balen. Conhecida na cidade pela variedade em hamb\u00fargueres e o ponto badalado na Avenida Oito, o local enfrentou queda no faturamento no per\u00edodo em que fechou as portas, por conta da pandemia. Mas, foi poss\u00edvel reverter isso com o servi\u00e7o de entrega e outras estrat\u00e9gias.<\/p>\n

A principal foi a cria\u00e7\u00e3o de um festival de hamb\u00fargueres com queijos artesanais, ideia que surgiu com a consultoria em Mercado e Vendas. O evento ocorreu durante uma semana em julho com a participa\u00e7\u00e3o de quatro produtores de Costa Rica, Para\u00edso das \u00c1guas, Cassil\u00e2ndia e Chapad\u00e3o do Sul. A aposta na valoriza\u00e7\u00e3o do produto regional funcionou, e com o sucesso das vendas, novos festivais ser\u00e3o realizados: em agosto, de molhos, e em outubro, de p\u00e3es.<\/p>\n

\u201cNo in\u00edcio da pandemia, fechamos por duas semanas, est\u00e1vamos um pouco desorientados. N\u00e3o tinha servi\u00e7o de entrega, mas conseguimos nos adaptar r\u00e1pido. Foi quando buscamos o Sebrae, e a\u00ed surgiu a principal iniciativa, que realmente recolocou a gente, o primeiro festival de queijos regionais. Sempre pensamos em produtos regionais para fomentar os produtores tamb\u00e9m. O resultado foi n\u00edtido, comparado com o primeiro m\u00eas da pandemia, mais de 50% melhorou em julho\u201d, explica o empres\u00e1rio Marcelo Balen.<\/p>\n

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Dom Saad<\/p>\n

\"RestauranteRestaurante melhora divulga\u00e7\u00e3o do delivery e investe em redes sociais<\/a><\/div>\n

Outro neg\u00f3cio que conseguiu se reinventar e j\u00e1 est\u00e1 colhendo frutos \u00e9 o restaurante Dom Saad, localizado tamb\u00e9m na Avenida Oito. A propriet\u00e1ria, Aline Rodrigues Saad, conta que no in\u00edcio da pandemia foi dif\u00edcil. Ap\u00f3s realizar a consultoria de Marketing Digital, ela percebeu que poderia driblar a queda nas vendas com as redes sociais e divulga\u00e7\u00e3o do servi\u00e7o de entrega. \u201cNosso delivery estava em queda, depois que fiz a consultoria, praticamente segurou todas as contas do restaurante\u201d, afirma.<\/p>\n

A empres\u00e1ria entendeu que precisava de uma presen\u00e7a nas redes sociais e postagens regulares. Ela tamb\u00e9m recebeu dicas de aplicativos para montagem de imagens e como interagir como os clientes. \u201cChecaram todas as nossas redes sociais e apontaram melhorias que voc\u00ea pode fazer, aumentando o leque dos clientes. Mudamos bastante coisa, nessa parte a gente quase n\u00e3o fazia e implementamos com a ajuda\u201d, disse.<\/p>\n

Especialista d\u00e1 orienta\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

O segmento de bares e restaurantes foi um dos mais atingidos com os efeitos econ\u00f4micos relacionados \u00e0 pandemia do novo coronav\u00edrus. A analista-t\u00e9cnica do Sebrae\/MS, Andrea Barrera, acredita que \u00e9 poss\u00edvel sobreviver \u00e0 crise, com olhar atendo ao mercado e ao comportamento do consumidor. Ela percebe que, na medida que os neg\u00f3cios v\u00e3o se adaptando aos desafios trazidos, conseguem ter uma retomada no faturamento.<\/p>\n

Segundo a especialista, a principal dica \u00e9 remodelar o neg\u00f3cio e adaptar o card\u00e1pio ao novo modo de consumo. \u201c\u00c9 preciso ter presen\u00e7a digital estruturada e com regularidade, informar e estimular o consumidor. Ter uma comunica\u00e7\u00e3o assertiva, com facilidades de acesso para pedidos, como pelo WhatsApp, e ter card\u00e1pio on-line e apresentar possibilidades para os consumidores, como retirada entrega e formas de pagamento\u201d, destaca.<\/p>\n

Al\u00e9m do olhar para o cliente, \u00e9 preciso pensar internamente no neg\u00f3cio. As medidas de gest\u00e3o s\u00e3o importantes para obter bons resultados. \u201cCada vez mais \u00e9 necess\u00e1rio acompanhar os indicadores da empresa para fazer as corre\u00e7\u00f5es, \u00e9 preciso defini\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias claras, organiza\u00e7\u00e3o de custos, parcerias e coopera\u00e7\u00e3o entre empresas, fatores que poder\u00e3o abrir novas possibilidades aumentando a competitividade da empresa\u201d, finaliza a especialista.<\/p>\n

Sebrae Orienta<\/strong><\/p>\n

Criado pelo Sebrae\/MS para dar suporte aos empreendedores na crise relacionada \u00e0 pandemia de Covid-19, o programa Sebrae Orienta tem a parceria do Sesi\/MS e Senac\/MS na oferta consultorias gratuitas para os pequenos neg\u00f3cios: Mercado e Vendas, Marketing Digital, Gest\u00e3o Financeira e em Biosseguran\u00e7a, com foco no funcionamento seguro dos neg\u00f3cios.<\/p>\n

Os participantes contam com o apoio e orienta\u00e7\u00e3o de um consultor especializado, que escuta os problemas das empresas e indica as solu\u00e7\u00f5es mais adequadas para cada caso. Outra vantagem \u00e9 que os inscritos ganham uma pe\u00e7a para divulga\u00e7\u00e3o online (post para redes sociais, banner, etiqueta para embalagem, entre outros), com direito a at\u00e9 duas altera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

As inscri\u00e7\u00f5es devem ser feitas no site orienta.ms.sebrae.com.br<\/a>. Mais informa\u00e7\u00f5es pelo telefone 0800 570 0800.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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