{"id":16194,"date":"2015-11-30T18:43:08","date_gmt":"2015-11-30T21:43:08","guid":{"rendered":"https:\/\/ocorreionews.com.br\/?p=16194"},"modified":"2015-11-30T18:45:32","modified_gmt":"2015-11-30T21:45:32","slug":"funcionarios-da-fazenda-3r-participaram-de-festival-de-carnes-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ocorreionews.com.br\/acervo-correio\/?p=16194","title":{"rendered":"Funcion\u00e1rios da Fazenda 3R participaram de Festival de Carnes em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"

Funcion\u00e1rios da Fazenda 3R foram em S\u00e3o Paulo para conhecer o Festival de Carnes\u00a0\u201cChurrascada\u201d. O Evento No formato do \u00a0americano Meatopi, os empres\u00e1rios brasileiros Rog\u00e9rio Betti e Gustavo Bottino criaram o\u00a0Churrascada<\/a><\/strong>, evento totalmente dedicado a carne que reunir\u00e1 15 chefs: Andre Lima de Luca, Carlos Bertolazzi, Carlos Tosi, Diego Belda, Henrique Foga\u00e7a, Jimmy McManis, Jo\u00e3o Ferraz, Julio Raw, Renzo Garibaldi, Priscila de Deus, Roberto Ravioli, Rog\u00e9rio Betti, Richard Turner (UK) e John Tesar (USA) preparar\u00e3o, no carv\u00e3o ou na lenha, receitas com a\u00a0Swift Black (bovina), Cerrado Carnes (de ca\u00e7a) e FS67 (cordeiro).<\/p>\n

Em sua segunda edi\u00e7\u00e3o, a “Churrascada” teve, entre os 20 chefs, cinco renomadas chefs femininos, desmistificando a ideia de que apenas homens sabem fazer um bom churrasco. Neste ano, participaram as chefs Clarice Chwartzmann, Ligia Karazawa, Priscila de Deus, Paula Labaki e Tatiana Bassi.<\/p>\n

Quem foi conferir o festival, pode saborear carnes preparadas em churrasqueiras a lenha ou carv\u00e3o. Espetos no ch\u00e3o, grelha, tambores, Pit (usado do Texas para defumar carne) e Parilla s\u00e3o alguns dos equipamentos que ser\u00e3o usados no evento.<\/p>\n

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Rubens propriet\u00e1rio da Fazenda 3R<\/figcaption><\/figure>\n

A equipe da 3R foi saber o que h\u00e1 de moderno nos cortes bovinos e o modo de preparo dessa carne gourmet que j\u00e1 est\u00e3o produzindo.<\/p>\n

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Nesta segunda-feira (30) estiveram abatendo o primeiro lote de Femeas 1\/2 angus x Nelore de 15 meses de idade com 16@.<\/p>\n

Juntamente com a equipe do JBS todos aprenderam mais ainda para que possam produzir o que o consumidor final busca e paga a mais por isso.<\/p>\n

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Fonte: gatronomia e MStododia<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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