Com uma mistura de profissionalismo, inova\u00e7\u00e3o e persist\u00eancia, o pecuarista Rubens Catenacci, o Rubinho, propriet\u00e1rio da Fazenda 3R, no munic\u00edpio de Figueir\u00e3o, esta ajudando a revolucionar a pecu\u00e1ria no pais, ao desenvolver um sistema de produ\u00e7\u00e3o de bezerros super precoces, praticamente em escala industrial, que entrega ao mercado, com oito meses um animal com m\u00e9dia de 300 quilos. Esse peso, em uma cria\u00e7\u00e3o a pasto seria atingido com o m\u00ednimo de 18 meses.<\/p>\n
O bezerro super precoce da 3R pode tanto seguir direto para o abate e atender o crescente, mas ainda restrito mercado por carnes \u201cpremium\u201d no pa\u00eds ou ainda ir para a termina\u00e7\u00e3o em cria\u00e7\u00e3o a pasto ou em sistemas de confinamento ou semiconfinamento, para ap\u00f3s um per\u00edodo de quatro a seis meses de engorda atingir o peso de boi gordo, em torno dos 450 quilos, e seguir para o abate.<\/p>\n
Em qualquer um dos casos, uma etapa da pecu\u00e1ria convencional, a recria, quando o animal ap\u00f3s ser desmamado, ganhava peso nas pastagens e com suplementa\u00e7\u00e3o, \u00e9 eliminada do processo, encurtando o ciclo de produ\u00e7\u00e3o para o boi gordo, por exemplo, em pelo menos dez meses.\u00a0 \u201cDesse modo se aumenta a produtividade do rebanho, a rentabilidade do produtor, a disponibilidade do produto e ainda a qualidade da carne produzida\u201d, destaca o criador.<\/p>\n
Catenacci explica que o sistema de produ\u00e7\u00e3o de bezerros super precoces \u00e9 fruto de um trabalho de 25 anos na 3R, que come\u00e7ou a partir da vontade que ele tinha de vencer os pr\u00eamios de uma exposi\u00e7\u00e3o com os animais de sua fazenda.\u00a0 \u201cDeu t\u00e3o certo, os resultados foram t\u00e3o bons que percebi que poder\u00edamos aplicar as t\u00e9cnicas para o restante do rebanho e a\u00ed come\u00e7amos a desenvolver o sistema\u201d, comenta.<\/p>\n
O sistema a que o criador faz refer\u00eancia \u00e9 baseado em tr\u00eas pilares: gen\u00e9tica, manejo e nutri\u00e7\u00e3o.\u00a0 Na gen\u00e9tica, o primeiro passo para obter uma produ\u00e7\u00e3o diferenciada na cria, conforme o produtor, foi a escolha da matriz, a vaca Badalada. Eleita a melhor matriz de Mato Grosso do Sul e a terceira melhor do ranking nacional entre 1997-1998, o animal foi a base h\u00e1 20 anos do processo de sele\u00e7\u00e3o da fazenda, imprimindo ao rebanho, mesmo aos animais produzidos para o abate, precocidade, fertilidade, longevidade, docilidade e funcionalidade.<\/p>\n
Atualmente, conforme o medido veterin\u00e1rio Gilmar Siqueira, que atende a propriedade desde o in\u00edcio do trabalho de sele\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, cerca de 90% dos animais produzidos na fazenda, t\u00eam algum tipo de parentesco com a vaca Badalada.<\/p>\n
Al\u00e9m da matriz, o trabalho de sele\u00e7\u00e3o envolveu ainda a escolha de bons reprodutores, j\u00e1 que eles al\u00e9m de influenciar no melhoramento gen\u00e9tico tamb\u00e9m s\u00e3o os maiores respons\u00e1veis pelo \u00edndices reprodutivos.\u00a0 Na fazenda foi dada prioridade a animais puros de origem (PO), provados em programas de melhoramento gen\u00e9tico, com resultados positivos para atributos economicamente importantes como, por exemplo, ganho de peso e bi\u00f3tipo funcional.\u00a0 Atualmente, a propriedade tem dois grandes reprodutores, Atecion, de 9 anos e Influxo, de 5 anos .<\/p>\n
Com essa excelente base gen\u00e9tica, o produtor faz uso da mais moderna tecnologia existente no mercado para aproveit\u00e1-la no desenvolvimento do rebanho por meio de t\u00e9cnicas como a Insemina\u00e7\u00e3o Artificial por Tempo Fixo (IATF), Fertiliza\u00e7\u00e3o in Vitro (FIV), Transfer\u00eancia Nuclear e ultrassom de carca\u00e7a.<\/p>\n
Com grande qualidade gen\u00e9tica e uso das melhores t\u00e9cnicas para aproveit\u00e1-la, o produtor criou ent\u00e3o um sistema inovador de manejo para a cria\u00e7\u00e3o dos bezerros. Dividiu parte dos 5 mil hectares de pastagens da fazenda, que tem um total de 7,8 mil hectares, em 24 grandes \u00e1reas circulares de 70 a 150 hectares. No centro destas \u201cpizzas\u201d, criou uma pra\u00e7a de alimenta\u00e7\u00e3o para as matrizes e outra para os bezerros, onde os animais jovens, a partir dos 30 dias de vida e at\u00e9 os oito meses de idade, uma vez por dia, pelo per\u00edodo de tr\u00eas horas, s\u00e3o apartados das vacas e recebem uma ra\u00e7\u00e3o especialmente desenvolvida para a propriedade e para este tipo de animal.<\/p>\n
O restante da \u00e1rea \u00e9 dividido em dez piquetes de tamanhos iguais. Vacas e bezerros permanecem tr\u00eas dias em cada piquete e depois s\u00e3o transferidos para o pr\u00f3ximo (rotacionamento). Batizado de Creep Confinatto 3R, o sistema, conforme Catenacci, assegura a docilidade e facilidade no trato com os animais, tanto que, segundo ele, apenas um pe\u00e3o faz a aparta\u00e7\u00e3o dos bezerros das vacas para a pra\u00e7a de alimenta\u00e7\u00e3o e a transfer\u00eancia de piquetes em cada uma das \u201cpizzas\u201d.<\/p>\n
A separa\u00e7\u00e3o tempor\u00e1ria dos bezerros das vacas, conforme o produtor, \u00e9 um dos aspectos mais importantes do manejo. \u201cEsse sistema diminui a perda de peso das vacas no per\u00edodo de desmama, facilita a reconcep\u00e7\u00e3o das matrizes para o retorno ao cio, com consequente aumento da taxa de prenhez. Al\u00e9m disso, contribui tamb\u00e9m para a mansid\u00e3o dos animais e bom aproveitamento das pastagens, j\u00e1 que os animais ficam apenas tr\u00eas dias em cada piquete, consumindo somente as pontas do capim\u201d, explica .<\/p>\n
Nas pra\u00e7as de alimenta\u00e7\u00e3o do sistema esta outra parte do trip\u00e9 que assegura o diferencial a propriedade na produ\u00e7\u00e3o dos bezerros, a ra\u00e7\u00e3o oferecida aos animais. O produto, conforme Rodrigo Meireles, gerente t\u00e9cnico de nutri\u00e7\u00e3o da Agroceres Multimix, empresa que o desenvolveu, \u00e9 uma ra\u00e7\u00e3o peletizada, que facilita o manejo e evita o desperd\u00edcio. Ao produto foram adicionados um flavorizante para estimular o consumo e a virginiamicina, para melhorar o desempenho e a sa\u00fade ruminal e intestinal dos bezerros.<\/p>\n
Os animais come\u00e7am comendo cerca de 100 gramas por dia e terminam o ciclo no sistema ingerindo aproximadamente 1 kg de ra\u00e7\u00e3o por dia, com m\u00e9dia de consumo em todo o per\u00edodo de 500 a 600 gramas por dia e ganho m\u00e9dio de peso de at\u00e9 1,2 quilos por dia. Al\u00e9m disso, de acordo com o produtor, tamb\u00e9m estimula o desenvolvimento precoce do r\u00famen dos bezerros, que al\u00e9m de mamar e comer a ra\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m come\u00e7am a pastar.<\/p>\n
O gerente da fazenda 3R, Rog\u00e9rio Rosalin, revela que os tr\u00eas pilares de produ\u00e7\u00e3o da propriedade asseguram al\u00e9m de maior produtividade uma boa rentabilidade, j\u00e1 que o custo de produ\u00e7\u00e3o m\u00e9dio de um bezerro de oito meses gira em torno dos R$ 700 (sendo R$ 139,65 de ra\u00e7\u00e3o) e no ano passado, quando a fazenda comercializou cerca de 2,4 mil animais dessa faixa et\u00e1ria, os pre\u00e7os atingiram at\u00e9 R$ 1.550, o que representa um lucro de 121%.<\/p>\n
No ano passado foram comercializados cerca de 180 touros na pr\u00f3pria propriedade, com pre\u00e7os que chegaram at\u00e9 a R$ 6 mil cada. Segundo o criador, as pr\u00f3ximas metas da fazenda s\u00e3o vender 300 animais adultos e aproximadamente 3 mil bezerros no pr\u00f3ximo ano.<\/p>\n
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