{"id":236801,"date":"2023-04-12T16:34:32","date_gmt":"2023-04-12T20:34:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ocorreionews.com.br\/acervo-correio\/?p=236801"},"modified":"2023-04-12T16:34:32","modified_gmt":"2023-04-12T20:34:32","slug":"7a-queima-do-alho-promete-disputa-acirrada-em-competicao-por-sabor-inigualavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ocorreionews.com.br\/acervo-correio\/?p=236801","title":{"rendered":"7\u00aa Queima do Alho promete disputa acirrada em competi\u00e7\u00e3o por sabor inigual\u00e1vel"},"content":{"rendered":"
A 7\u00aa Queima do Alho ser\u00e1 realizada durante a Expo Rica (Exposi\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria de Costa Rica) 2023 e promete ser uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica. A competi\u00e7\u00e3o tem suas origens na culin\u00e1ria t\u00edpica de pe\u00f5es de boiadeiro, que precisavam de alimentos secos e dur\u00e1veis para aguentar as longas viagens pelas estradas do pa\u00eds.<\/p>\n

O card\u00e1pio da Queima do Alho \u00e9 composto por arroz carreteiro, feij\u00e3o, toucinho, torresmo, carne seca, pa\u00e7oca e farinha de mandioca, ingredientes que eram utilizados pelos tropeiros. A comida \u00e9 feita em uma cozinha improvisada, o que impressiona pela simplicidade e sabor inigual\u00e1vel.<\/p>\n

As inscri\u00e7\u00f5es para a competi\u00e7\u00e3o ser\u00e3o realizadas na SEMTMA (Secretaria de Turismo, Meio Ambiente, Esporte e Cultura), entre os dias 12 de abril e 02 de maio de 2023, das 7h \u00e0s 11h e das 13h \u00e0s 17h. A competi\u00e7\u00e3o acontecer\u00e1 no dia 14 de maio de 2023, a partir das 8h da manh\u00e3, no Parque de Exposi\u00e7\u00e3o Laerte Paes Coelho.<\/p>\n

Durante a competi\u00e7\u00e3o, os julgadores avaliar\u00e3o os locais de prepara\u00e7\u00e3o do alimento, que ter\u00e3o tr\u00eas horas para preparar os pratos. A Queima do Alho \u00e9 uma oportunidade para os amantes da culin\u00e1ria caipira experimentarem pratos t\u00edpicos e conhecerem um pouco mais sobre a hist\u00f3ria dos tropeiros no Brasil.<\/p>\n

A inscri\u00e7\u00e3o \u00e9 aberta para equipes de qualquer munic\u00edpio, mas s\u00f3 ser\u00e3o permitidas no m\u00e1ximo 10 equipes, seguindo a ordem de inscri\u00e7\u00e3o para classifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Os participantes da prova receber\u00e3o um kit de alimentos que cont\u00e9m 12 kg de carne fraldinha ou ponta de peito, 10 kg de arroz, 1 kg de cebola, 3 cabe\u00e7as de alho, 3 litros de \u00f3leo, 2 kg de feij\u00e3o, 1 kg de pele de porco (toucinho), 2 kg de farinha de mandioca e 1 kg de sal.<\/p>\n

Os equipamentos permitidos para o trajeto incluem utens\u00edlios b\u00e1sicos, similares aos utilizados pelos tropeiros, como fog\u00e3o de ch\u00e3o (obrigat\u00f3rio), machado para cortar lenha, panelas de diferentes tamanhos (opcional), bule com coador, socador de feij\u00e3o e alho, caneco esmaltado para \u00e1gua, bacia pequena para lavar arroz, lat\u00e3o de banha, lamparina, concha e escumadeira, pratos esmaltados fundos e x\u00edcaras de ferro esmaltadas para caf\u00e9.<\/p>\n

Para participar do evento, as equipes precisam trazer seu pr\u00f3prio fog\u00e3o e utens\u00edlios de cozinha, mas a lenha ser\u00e1 fornecida pela comiss\u00e3o organizadora. Os pratos a serem julgados s\u00e3o arroz carreteiro, feij\u00e3o gordo e pa\u00e7oca de carne, que devem ser preparados no ato da prova.<\/p>\n

Na avalia\u00e7\u00e3o da comitiva ser\u00e3o considerados diversos crit\u00e9rios, sendo atribu\u00eddos pontos de acordo com a tabela apresentada. Ser\u00e1 avaliado o arroz carreteiro, o feij\u00e3o gordo, a pa\u00e7oca de carne seca no pil\u00e3o, a organiza\u00e7\u00e3o da barraca, a higiene, a originalidade, a comitiva mais trajadas, a anima\u00e7\u00e3o da comitiva, a pontualidade e a comitiva mais traiada. Ap\u00f3s a avalia\u00e7\u00e3o dos ju\u00edzes, as planilhas ser\u00e3o colocadas em um envelope lacrado e abertas somente na apura\u00e7\u00e3o das notas. O resultado e a premia\u00e7\u00e3o geral ser\u00e3o realizados no palco do evento ap\u00f3s a somat\u00f3ria das notas.<\/p>\n

A premia\u00e7\u00e3o para o Concurso ser\u00e1 distribu\u00edda da seguinte forma:<\/p>\n

1\u00ba lugar receber\u00e1 R$ 5.000,00 e um trof\u00e9u;<\/p>\n

2\u00ba lugar receber\u00e1 R$ 3.000,00 e um trof\u00e9u;<\/p>\n

3\u00ba lugar receber\u00e1 R$ 2.000,00 e um trof\u00e9u;<\/p>\n

4\u00ba lugar receber\u00e1 R$ 1.000,00 e um trof\u00e9u;<\/p>\n

5\u00ba lugar receber\u00e1 R$ 1.000,00 e um trof\u00e9u.<\/p>\n

A cerim\u00f4nia de entrega dos pr\u00eamios acontecer\u00e1 no dia 14\/05\/2023, ap\u00f3s a divulga\u00e7\u00e3o dos resultados finais a partir das 13h.<\/p>\n

Para obter mais informa\u00e7\u00f5es, \u00e9 poss\u00edvel entrar em contato com a Secretaria de Turismo pelo telefone (67) 3247-7070.<\/p>\n<\/div>\n

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Fonte: <\/strong>Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o – PMCR<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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