Com foco na qualificação e fortalecimento do empreendedorismo local, nos dias 14 e 15 de abril, aconteceu o Workshop “Sabores do Brasil – Cozinha e Negócios”, realizado pela prefeitura por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Meio Ambiente (SEDEMA). A capacitação reuniu cerca de 30 participantes, entre profissionais no setor e empreendedores, que já se preparam para o Festival Gastronômico 2026.
No primeiro dia, o foco foi nos sabores brasileiros, explorando a riqueza da biodiversidade alimentar do país e o uso estratégico de ingredientes regionais como diferencial competitivo. Os participantes tiveram contato com técnicas, combinações e adaptações criativas que permitiram transformar insumos típicos como: mandioca, pequi, guariroba, baru e carnes regionais, em pratos modernos, atrativos e com alto potencial de venda. No segundo dia, o workshop avançou para o campo da gestão e rentabilidade, onde o palestrante pode levar orientações práticas sobre higiene e segurança alimentar, padronização de processos, apresentação de pratos e estratégias de precificação.
Um dos pontos destaques também foi a preparação dos empreendedores para a competição. O Workshop pode detalhar os principais critérios de avaliação dos jurados como identidade brasileira, técnica, apresentação visual e até a viabilidade comercial, sendo estes elementos fundamentais para quem busca o prêmio de melhor prato nas categorias doces e salgados.
A gestão segue promovendo capacitações e criando diversas oportunidades que possam impulsionar cada vez mais o empreendedorismo, fazendo com que o estímulo de crescimento dos negócios locais cresça cada vez mais, e possa contribuir para uma cidade cada vez melhor
