Com vendas de carne acima do esperado para o período e exportação aquecida, março começou com o mercado firme no Estado de São Paulo, informa a Scot Consultoria. Nesta segunda-feira (2/3), nas praças de Araçatuba (SP) e Barretos (SP), foi registrada alta de R$ 2 para o boi gordo e para a novilha, agora cotados a R$ 352 e R$ 337 a arroba, respectivamente. Alguns negócios pontuais foram realizados acima da referência.
Fora de São Paulo, a tendência nesta segunda-feira foi de estabilidade nas cotações do boi gordo. Das 33 regiões pecuárias monitoradas pela Scot, 23 não tiveram alterações nos preços de referência, enquanto 10 registraram altas.
Já o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) informou que, em fevereiro, todas as 28 regiões acompanhadas apresentaram alta no acumulado mensal. O indicador do boi gordo Cepea/Esalq teve ganho de 8% no período, registrando, na sexta-feira (27/2), o maior valor nominal da série histórica, de R$ 353,15.
Em Mato Grosso, o boi acumulou alta de 10% no mês passado, afirma o Cepea. Já em Araçatuba (SP), São José do Rio Preto (SP), Bauru (SP), Presidente Prudente (SP), Triângulo Mineiro e Rondonópolis (MT) houve aumento de 9% no período.
Na reposição, o bezerro no Mato Grosso do Sul teve valorização de 4,3%, com o indicador Cepea/Esalq alcançando a cotação de R$ 3.224,18 a unidade no dia 27. Já para o boi magro, a valorização foi menos intensa, com os preços praticamente estáveis ao longo do mês. Em São Paulo, a valorização foi de apenas 1%.
A carne (carcaça casada) no atacado da Grande São Paulo se valorizou 7% em fevereiro, fechando a R$ 24,30 o quilo na sexta-feira. Para efeito comparativo, a paleta sem músculo, que pertence ao dianteiro, subiu 3% em fevereiro, enquanto a maminha, que compõe o traseiro, aumentou quase 2%.
Na última semana, segundo a Scot, no mercado atacadista de carne com osso, os pedidos para reposição dos estoques diminuíram na última semana de fevereiro, com as vendas no varejo mais lentas. Ainda assim, os negócios ficaram acima do esperado para o período, afirma a Scot.
Com esse cenário, os preços no varejo estiveram firmes. A firmeza da cotação da arroba do boi gordo repercutiu na cotação das carcaças casadas, cujas cotações subiram.
Por
Marcelo Beledeli— Porto Alegre
